[グラモナ] ラ キュベ グラン レゼルバ ブリュット 2012

産地: スペイン ペネデス
ブドウ: チェレロ 70%  マカベオ 30%
(CAVA)
瓶内2次発酵の後、澱を残したまま3年間の瓶熟成。
食前酒から食後酒としても、楽しめる多様性のあるカバ(CAVA)です。
#02 Spain-Penedes Gramona La-Cuvee-Gran-Reserva-Brut-2012

 

ロケーションと気候

グラモナ社はバルセロナから南へ30㎞のアルト・ペネデス地方、サン・サドゥルニ・ダノイアに位置します。

気候は典型的な地中海性気候で暑く乾燥した夏、穏やかな冬。

畑は厳しい冬の間、雄大な岩山モンセラート山によって守られています。

土壌

基本的にはグラモナの畑の土壌は粘土、石灰、ローム土壌です。

いくつかの畑はアノイア川近くの堆積土壌、そしてモンセラート山近くのスレート岩土壌。

これらの土壌は自然のバクテリア活動、石灰の構成によって特徴づけられます。

ぶどう栽培

ぶどうは全て有機無農薬栽培を始め、収穫も全て手作業を行い、最近ではビオディナミ栽培を始めています。

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