[ジョスメイヤー] フルールド・ロテュース NV

産地: フランス アルザス
ブドウ: ピノ・オークセロワ 60% ゲヴェルツトラミネール 30% リースリング 10%
(白ワイン)
#01 France-Alsace Domaine-Josmeyer Fleur-De-Lotus-NV

アジアをイメージしたこのワインの名前は「蓮の花」を意味し、いろいろな料理に合わせられるとても守備範囲の広いワインです。

ゲヴュルツトラミネールの華やかな香りが、香辛料のきいた中華料理やエスニック料理にもよく合います。

ピノ・オークセロワはワインにボディーを、

ゲヴュルツトラミネールはスパイスとふくよかさを、

リースリングは酸味と長い余韻をワインに与えます。

味わいはクリーンで鋭く切れの良い酸味によく熟した果物のような甘味があります。

 

単一ぶどう品種が特徴的なアルザス地方のワインの中で、ともすれば多品種をブレンドしたワインは軽視されがちですが、ジョスメイヤーがつくるこのワインは違います。高品質のブドウを用いて、完成された味わいを求めてこのワインはつくられています。

 

醸造

収穫は全て手作業で行い。圧搾は5-8 時間かけて引く圧力でゆっくりと行います。

発酵は温度コントロール可能なステンレスタンクで同社野生酵母を使い、酵母菌は添加せず自然に任せ、

ゆっくりと行い約4週間かけて行います。同社は全てのワインに対して乳酸発酵は行いません。

また、品種毎に醸造を行い、最後にブレンドします。

 

ジョスメイヤー WEBサイト(ジョスメイヤーのワインのご紹介)

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